Нежный Аленький цветочек и солидный Чёрный граф.

Сорта картофеля с фиолетовой и розовой мякотью до недавнего времени считались как экзотические сорта и очень редко встречались в огородах. Но время идет и все необычное и малоизвестное все больше становится популярным и востребованным. Вспомним те времена, когда картофель был только с белой мякотью и желто-мякотные сорта вначале вызывали недоверие, их считали кормовыми. В настоящие  время сорта с желтой мякотью заняли  большую часть в посадках, и вытеснили бело-мякотные сорта.

Чем интересен картофель с цветной мякотью многие картофелеводы уже знают, и поэтому на этом особо не будем останавливаться, вкратце о цветных сортах: они необычны своим внешним видом окраски клубня с темно фиолетовой кожурой  и в разрезе в зависимости от сорта имеют фиолетовую и ли почти чёрную мякоть.  Сорта  с розовой мякотью имеют окраску кожуры красную. Основные достоинства таких сортов это содержащиеся в их мякоти антоцианы, именно они, по мнению врачей, замедляют старение человеческого организма.  Также ежедневное употребление фиолетового и розово-мякотного картофеля благоприятно сказывается на укрепление стенок кровеносных сосудов, снижают риск развития склероза и онкологических заболеваний. Также данные сорта содержат намного больше каротиноидов до 500-800 мг, для сравнения в обычных сортах их от 50 до 200мг. В цветномясых сортах содержится намного  меньше крахмала и больше белка и витамина С. Данные сорта можно употреблять тем, кому противопоказан повышенный крахмал и сахар.

По характеру роста и развития большинство цветномясых сортов имеют хорошею стойкость к заболеваниям картофеля и особенно к фитофторозу.

Теперь о главном, сортов картофеля с цветной мякотью на данное время насчитывается несколько десятков, некоторые сорта имеют уже почтенный возраст, другие только ступили к овощеводам из рук селекционеров. Какие сорта выбрать решать вам, из моих наблюдений какие сорта отличились с лучшей стороны и какие подвели поделюсь в этой статье.

Начну с сортов с фиолетовой мякотью, данная группа представлена обширнее, чем красномякотные сорта. Сразу хочу сказать, в основном все сорта с фиолетовой мякотью имеют окраску кожуры клубня также темную. И убирать такие сорта если у вас темная черноземная почва не легко, клубни сливаются с почвой и при копке требуются не только проявить усилие, но и можно сказать «острый глаз». Если уборку проводить ближе к вечеру, то сумерки еще усложняют сбор темных клубней в темной почве. Вот по этой причине селекционеры и стараются получить сорт, который имел-бы более светлую окраску кожуры и темную мякоть. Одним из первых таких сортов был представлен под именем Улыбка ночи.

Улыбка ночи (фото №20,21) – новый сорт от российских ученых, имеет необычную двухцветную привлекательную окраску кожуры; кожурка у сорта имеет темно синею окраску, и вокруг глазков располагаются  большие белые пятна в виде улыбки.  Оригинальная нарядная окраска этого сорта при копке  очень привлекает и сорта собираешь с интересом не замечая усталость. При двух цветной кожуре у сорта Улыбка ночи к сожалению и мякоть имеет окраску не чисто фиолетовую, она белая с крупными прожилками фиолетового цвета. Данный сорт среднеспелый, хорошо удается в засушливые годы, клубни крупные, вытянутые, очень урожайный. Хороший вкус и мякоть не теряет окраску при термической обработке.

Сорт Чёрный граф  (фото№8)– очередная новинка от селекционеров, кожура фиолетового цвета с большими белыми пятнами которые порой покрывают большею часть клубня. Мякоть у сорта при этом полностью окрашена в насыщенный фиолетовый цвет. Сорт урожаен под кустом бывает до 40-50 клубней, но они не крупные, сорт поздний и ему требуется больший период развития. Обычно мы выкапываем в начале сентября, и Граф еще в это время стоит в полном буйном росте зеленой ботвы и даже цветет. И конечно клубни в данное время не набрали свою массу, они не крупные и прочно прикреплены к кусту приходится отрывать, что указывает на то, что сорту нужно порасти и урожай при продолжительном сезоне будет больше и клубни крупнее.  

С первого года посадки отлично зарекомендовал себя сорт Explosion (взрыв). (фото №11,12) Свое название сорт получил за скороспелость, созревает через 50-65 дней после всходов. Сорт имеет крупные вытянутые клубни с фиолетовой мякотью насыщенного цвета. Клубней под кустом бывает не так много 7-12 шт, но они крупные, увесистые. Кусты у сорта рослые, густо облиственные, стебли и листья имеют фиолетовый оттенок, но сами цветы при этом белого цвета. Кожура у клубня толстая может быть немного сетчатой, темно-пурпурная. Мякоть светло фиолетовая, с более светлыми участками в центре и вокруг около кожуры.  При варке клубни светлеют незначительно, умеренно разваритстый.  Сорт имеет высокий иммунитет к различным заболеваниям.

Не все сорта хорошо показали себя на моем участке, некоторые за несколько лет выращивания так и не отличились, и от них пришлось отказаться.

Сорт Biue of sweden (Блю офф сведен) данный сорт не отличился по величине клубней, мелкие и под кустом очень мало. У данного сорта глазки сильно вдавлены, и ботва сильно поражалась фитофторозом.

Сорт Russian Blue (Русский синий)- на вид замечательный сорт, мощная зеленая ботва, при копке на кусте масса клубней порой до 50шт но все они не крупнее наперстка, сорт очень поздний и не вызревает, вот почему от него также пришлось отказаться.

Самый известный сорт Виталот (Vitelotte), он же Негритянка, китайский трюфель или синий французский трюфельный картофель. Упоминание об этом сорте есть еще в каталоге семян селекционера В. Е. Грачева в 1898г. данный сорт на моем участке также показал не высокую урожайность. Сорт достаточно поздний и свой потенциал не раскрывает.  К  тому-же его вытянутые клубни имеют глубоко вдавленные глазки, что не удобно при чистке.

Из российских сортов стоит отметить Аметист (фото №1), Северное сияние (фото №3,4), Сирень (фото №16), Гурман, майями. Данные сорта хорошо показали себя по урожайности, но некоторые имеют не столь насыщенную окраску мякоти в фиолетовый цвет, многое зависит и от погодных условий и агротехники, при которых сорт накапливает вещества, которые окрашивают мякоть клубня в фиолетовый цвет. Не сильно окрашивается мякоть у сортов Сирень, Гурман и Майями, Аметист имеет красивую мякоть с небольшим белым ободком около края клубня.  Сорт Северное сияние имеет разрывистые   белые прожилки по середине клубня, если разрезать клубень вдоль то эти прожилки напоминают северное сияние, отсюда и название сорта.

Самыми лучшими сортами по основным данным урожайность, крупные клубни и насыщенная фиолетовая мякоть, по наблюдениям нескольких лет стали:

Весь синий (All blue) сорт среднеспелый, дает стабильные урожаи крупных клубней, которые можно варить, жарить, тушить, запекать. Само название говорит о том что клубни имеют насыщенную сине-фиолетовую мякоть.

Пурпурное величество (Purple majesty) данный сорт был одним из первых на моем участке который имеет насыщенную темно-фиолетовую мякоть. Стабильная урожайность по годам  с крупными клубнями и ровной гладкой кожурой. Хорошие вкусовые качества, высокая лежкость. Сорт стал одним из лидеров в данной категории.

Сорт Бора вэлли (Bora valley) (фото №14,15) сорт понравился своими оригинальными крупными, круглыми клубня словно тёмные мячики, хоть их под кустом и немного 10-12 шт, но они красивые, крупные с насыщенно фиолетовой мякотью.

Как мы видим в большом разнообразии сортов с фиолетовой мякотью, не каждый сорт способен порадовать урожаем и той оригинальностью, необычным цветом мякоти. Не все сорта имеют насыщенный цвет мякоти и к тому-же пигменты которые предают данную окраску накапливаются в сорте на разных участках и в погодных условиях по-разному.

В России селекцию по созданию подобных сортов ведут многие НИИ, получены сорта, и гибриды которые имеют мякоть почти черного цвета. Несколько подобных гибридов мы испытываем три года, можно сказать что гибриды отличаются хорошей урожайностью. Один из гибридов имеет хорошею вкусную мякоть почти чёрного цвета (фото №5,6), другой гибрид имеет оригинальный бордовый оттенок мякоти.  Данная серия выделяется своей особенностью накапливать в клубне пигменты, которые окрашивают мякоть почти в чёрный цвет. (фото №2, 7, 9, 19).   

Более оригинально выглядят сорта картофеля с мякотью розово-красного цвета, впервые кто видит такие сорта не верят в это и говорят, что клубни покрасили.

За время изучения сортов с кранной мякотью хочу отметить, что они более привередливые, любят теплую погоду, хорошею плодородную и рыхлую почву, не переносят засуху, но и сильное увлажнение им не нравиться. 

Выбор сортов картофеля с розовой мякотью не так обширен кА фиолетовых, основные критерии по которым выбирал сорт это хорошая урожайность и крупные клубни и главное насыщенная розовая мякоть. После трех лет изучения на моем участке где почва тяжелая суглинистая что не по нраву красномясому картофелю отказались от дальнейшего выращивания 4-х сортов это Красный бургундский, Клюква, Пурпурный король и Салатный. Данные сорта кроме Салатного не порадовали урожаем, клубни были мелкие и под кустом их было мало. Сорт Салатный (фото №10,13) урожаен, крупные красивые вытянутые клубни, но вот мякоть у него мало окрашена в розовый цвет, лишь присутствие розовых прожилок и полосок.

Тройка лидеров которая зарекомендовала себя с лучшей стороны представлена сортами All red (Весь красный), Аленький цветочек и условное название сорт Zoe данный образец прибыл ко мне от знакомого картофелевода и характеризовался положительными качествами.

All red (весь красный) (фото №17,18) - сорт среднеспелый, клубни овально вытянутой формы с насыщенно розовой мякотью. Цвет мякоть не теряет при варке. Что интересно в первые годы выращивания сорт также не выделялся особой урожайностью, но в последние жаркие и засушливые сезоны он порадовал урожаем красивых клубней которых под кустом образуется до 15-18штук.

Аленький цветочек сорт понравился за стабильную урожайность , клубни среднего размера вытянутой формы но их под кустом бывает до 20-25 шт. сорт среднепоздний и при хороших погодных условиях думаю порадует большим урожаем. Название сорта указывает на цвет мякоти, у сорта мякоть не так сильно насыщенна и имеет алый цвет. Но за не прихотливость и урожайность сорт считаю одним из лучших.

Образец который мне прислал картофелевод, родом из Швеции и значился под именем Zoe (фото №22,23) – такое название мы и закрепили за ним. В первый же год он порадовал нас урожаем и с куста собрали до 30 клубней. Клубни красивые вытянутой формы с нарядной красивой кожурой и насыщенной розовой мякотью.  Оценивая вкусовые качества, стоит отметить, при варке не теряется окраска мякоти, мякоть слегка рассыпчатая, нежной консистенции и приятная на вкус, не смотря на низкое содержание крахмала. 

Несомненно цветномясые сорта полезны в питании человека, несмотря на то что они менее вкусны чем обычные сорта, но не всегда роль имеет вкус и правильно и красиво оформленное блюдо всегда вызывает аппетит. Отваренный цветной картофель, порезанный кубиками, украшенный зеленью и приправленный растительным маслом вызовет интерес не только взрослых, но его с удовольствием кушают дети. А приготовленные чипсы из таких сортов нарядны и оригинальны и в них нет искусственных вредных красителей. И в огороде такие сорта выглядят красиво, их мощная темная ботва с нарядными яркими цветами привлекут внимание ваших гостей, и просто украсят ваш огород.

                                                             Лукшин Александр. Мордовия. Ельники.

По всем вопросам можете позвонить тел ватцап  89875678432.

Эл.почта sas8634@yandex.ru

При письменном обращении в письмо вкладывайте конверт для ответа.

431370. Мордовия. Ельники. Заречная. 263.